在繁忙的都市生活中，家长们总是希望能为孩子准备既营养又美味的食物。今天，就为大家分享一道简单易做、养生美味的佳肴——百合蒸鸡蛋。这道菜不仅口感细腻，而且富含多种营养，是守护孩子健康的好选择。
百合，作为一味中药材，具有润肺止咳、养阴润燥的功效。而鸡蛋，则是优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质。将百合与鸡蛋结合，既保留了百合的药用价值，又增添了鸡蛋的鲜美口感，实为家常养生之选。
【食材准备】
– 鸡蛋 3个
– 干百合 10克
– 红枣 5颗
– 清水 适量
– 盐 少许
【制作步骤】
1. 将干百合提前用清水泡发，洗净备用。
2. 红枣洗净去核，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
4. 将泡发好的百合和红枣放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封好，防止蒸汽进入。
6. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 蒸至鸡蛋凝固，颜色变浅，即可出锅。
【养生功效】
1. 百合蒸鸡蛋具有润肺止咳、养阴润燥的功效，特别适合秋季食用，有助于预防孩子感冒。
2. 鸡蛋中的优质蛋白质有助于孩子生长发育，增强体质。
3. 红枣具有补血养颜的作用，可改善孩子面色，增强免疫力。
4. 此道菜肴热量适中，适合孩子日常饮食，避免因过量摄入而导致肥胖。
【注意事项】
1. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免鸡蛋蒸老，口感不佳。
2. 百合性凉，脾胃虚寒的孩子应适量食用。
3. 鸡蛋不宜与豆浆、茶叶等同时食用，以免影响营养吸收。
百合蒸鸡蛋，一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能为孩子提供充足的营养，还能在美味中呵护他们的健康。家长们不妨试着为孩子准备这道佳肴，让他们的餐桌更加丰富多彩。